TOP
Что влияет на вкус и нежность раков? Правда ли, что классический отвар - самый вкусный? Как понять, что ракообразного сварили замертво и какими последствиями это грозит?
НЕБОРЩИ продолжают еженедельно тестировать самые известные доставки варёных раков на дом в рамках нашего спецпроекта "Ракомарафон!" и в поисках лучшего вкуса.
Доставка "Ракожор" (Москва, ул. Маршала Прошлякова, 2) в районе Строгино, о которой мы расскажем сегодня, интересна не только ассортиментом, но и тем, что работает в Москве на протяжении вот уже двенадцати лет.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4.5 (на основе 54 оценок). Цитаты из отзывов: «Самые вкусные раки, которые, когда либо я кушала!», «Все на высшем уровне!», «Лучшие по цене и качеству!», «Всегда в наличие всех размеров» (орфография авторов сохранена).
Минимальный заказ в "Ракожоре" - 2 килограмма раков, стоимость доставки по Москве - от 300 ₽, по району Строгино - 100 ₽. Заказ оформляется на сайте. Есть функция перезвона, но от общения с оператором для уточнения заказа вам в любом случае никуда не деться.
Варёных раков обещают доставить в течение 2-2,5 часов, живых - за 1-1,5 часа. И да, курьер действительно уложился в заявленное время: готовые раки оказались на нашем столе ровно через час и пятьдесят минут.
На сайте представлены как живые, так и варёные раки. К последним можно на свой вкус выбрать один из пяти бульонов: на пиве, на сметане, с кукурузой и чесноком, с мёдом или классический.
Мелкие, самые бюджетные раки обойдутся в 950 ₽, за килограмм гигантов придётся выложить 2900 ₽.
Кроме того, в ассортименте представлены крабы, креветки, гребешки и пиво. А если раков захочется сварить самостоятельно, фирменные специи.
На этот раз мы заказали три килограмма отборных раков (70-90 гр.) и выбрали к ним три разных маринада.
Готовых вареных раков курьер доставил в термосумке. В магазинном полиэтиленовом пакете лежали три прозрачных пластиковых контейнера с фирменными наклейками.
Как только мы вскрыли горячие упаковки, в лицо ударил ароматный жар - за два часа раки не остыли, что особенно приятно, а ещё существенно влияет на их вкус. Пора снять пробу!
Раки, сваренные в тёмном пиве, приобрели едва уловимый пивной аромат, который, впрочем, на их вкусовых качествах не отразилось.
Раки оказались невероятно вкусными, сочными, с икрой. Но вряд ли благодаря пиву - скорее, их просто сварили по всем канонам и дали вволю настояться. Оценка: 5 из 5.
Этот бульон не даёт остринку, не кислит и не горчит, зато дополняет общую гамму, не позволяя потеряться сочности речных обитателей.
И в данном случае в "Ракожоре" с этой задачей справились на твёрдую "Пятёрку", буквально до последней солёной крупинки. Ничего лишнего - прелесть раков во всей красе. Оценка: 5 из 5.
В раках на бульоне с кукурузой и чесноком (этот вариант приготовления также называют "Американским") обнаружился один ракообразный, скончавшийся ещё до попадания в кипяток.
Даже один пропавший рак может послужить причиной серьёзного отравления, так как в мёртвых членистоногих стремительно разлагаются бактерии. По этой же причине раков варят исключительно живыми, а не убивают перед забрасыванием в кастрюлю.
Но вернёмся к отвару, который хотелось допить - настолько насыщенным и живописным он казался. Ну, и конечно, раки - вновь сочные, мягкие, икристые. Оценка: 5 из 5.
Дикие волжские раки оказались действительно крупными, около 12 сантиметров в длину без учёта клешней. Все, как на подбор: яркие, красивые, холёные, с огромными цельными конечностями и длинными усами.
В каждом раке - обязательно икра, а в ней все вышеперечисленные маринады особенно чувствовались и активно заигрывали с рецепторами.
Три килограмма готовых раков в трёх разных маринадах в доставке "Ракожор" обошлись нам в 6300 ₽, плюс платная доставка 300 рублей.
В "Ракожоре" нам понравился большой ассортимент бульонов, а отборный сорт практически оправдал своё название, за исключением единственного шпиона.
А, может, один пропавший рак - это не так страшно? Что думаете вы? Есть ли для вас разница в бульонах? Пробовали ли вы раков в "Ракожоре"? Расскажите в комментариях!
А ещё краткие заметки о ресторанах и кафе я оставляю на Яндекс.Отзывах - подписывайтесь, если вам интересны мои рекомендации.
Читайте также: